PIRULETAS CASERAS DELICIOSAS

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Lollipops, cuyo ingrediente principal es el azúcar granulada, es un regalo increíblemente delicioso originario de nuestra infancia. Se les puede dar cualquier forma, color y aroma, pero la base de azúcar permanece inquebrantable durante varios siglos. Los círculos transparentes, los corazones, los gallos en un palo siempre son populares y deleitan a los golosos de diferentes generaciones.
No es difícil hacer dulces en casa. Además, las posibilidades de una ama de casa moderna son muy amplias. Vale la pena un poco de esfuerzo, un poco de imaginación y deliciosos dulces caseros aparecerán en un jarrón sobre tu mesa.
Las piruletas caseras tienen varias ventajas sobre las compradas:

se distingue por su excelente sabor, olor agradable y diseño original;
son preparados con amor por el mejor chef, la dueña de la casa;
la composición del premio incluye solo ingredientes naturales simples y asequibles;
No se utilizan aditivos químicos, conservantes ni aromatizantes.

Para una receta clásica, necesitará productos que siempre estén a mano:

azúcar granulada 200 g
buena agua 5 cucharadas. cucharas
jugo de limón 2 cucharadas de postre o 1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%.
un poco de aceite vegetal para engrasar el papel.

Si desea alejarse del estándar, debe abastecerse:

pequeñas grageas y rodajas de mermelada para decorar dulces;
azúcar de vainilla, miel, jengibre o canela molida para agregar sabor.

Equipos y materiales para la preparación de dulces:

cacerola profunda o cacerola pequeña con un fondo grueso;
un recipiente con agua fría para enfriar la masa de azúcar;
palitos, brochetas, palillos de dientes con extremos cortados o túbulos;
papel para hornear o tablero de masa de silicona.

Ahora puedes ponerte a trabajar.

Receta paso a paso para dulces caseros

Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua. Llevar a ebullición a fuego lento. Hervir, revolviendo, 5-7 minutos. Al final, agregue jugo de limón o vinagre. Mezclar bien La vainilla, el jengibre o la miel también se agregan en la fase final de cocción. La temperatura del caramelo terminado no debe ser inferior a 170-175 ° C.
En ausencia de un termómetro culinario en el arsenal de la anfitriona, la preparación del jarabe se puede determinar por el método de nuestras abuelas. Si una gota caliente en agua fría se solidifica y no se adhiere a sus manos, el caramelo está listo.

Pequeño secreto Para que el jarabe no se pegue a las paredes de los platos, durante la ebullición debe ser "empujado" con un cepillo mojado en agua fría. De esta manera, se puede evitar la pérdida de masa de azúcar.

Actúa audazmente, y luego todo el caramelo entrará en acción.

Cuando el jarabe esté hervido y listo para usar, la olla debe retirarse del fuego, colocarse cuidadosamente en un recipiente con agua fría y enfriarse ligeramente.

Engrase ligeramente el papel de hornear o el tablero de silicona con aceite vegetal. Vierta suavemente el caramelo en círculos pequeños, ponga los palos.
Decorar con rodajas de mermelada y grageas. Para fijar mejor los palos y las joyas en la parte superior, puede verter un poco más de jarabe.

Todo es muy simple, fácil y agradable.
Si lo desea, se pueden insertar cerezas, pasas sin semillas, rodajas de piña, manzana o plátano en la piruleta. Vale la pena introducir en la masa de azúcar un par de cucharadas de jarabe de frambuesa, jugo de grosella negra o tomar 5-6 cucharadas en lugar de agua. cucharadas de leche, ya que la apariencia, el sabor y el color de un regalo delicioso cambiará por completo.

Los dulces caseros son mucho más sabrosos y más variados que los que se ofrecen en la tienda. Además, un niño puede y debe participar en su preparación. La cocina es un campo amplio para el desarrollo de habilidades creativas. Fantaseando juntos, siempre sorprenderá con sorpresas y regalos a los invitados, familiares y participantes en las vacaciones de los niños.